材料準備:鮮海帶300克，青椒少許，姜、蒜、蔥、香醋、胡椒粉、香油、辣椒油等。
1.海帶洗凈，切絲，青椒切丁，姜、蒜、蔥切絲，蔥切丁。
2.鍋中燒開開水，將海帶煮熟；過冷水，瀝幹。
3.將海帶放入碗中，加入青紅椒、洋蔥和小蔥，倒入調味汁，與海帶拌勻。
海帶挑選技巧:
1，手動。選用棕綠色海帶，粘度高，加工後深綠色海帶表面不粘。經過化學處理的海帶摸起來沒有韌性。
2.聞壹聞。未經漂染的海帶海鮮味濃，漂染後的海帶海鮮味減少。
3.看顏色。棕綠色或土黃色海帶是正常顏色；深綠色的海帶是將新鮮的海帶煮熟，然後冷卻、腌制、脫水而成，壹般用作涼拌菜。翠綠色的海帶可能是添加色素浸泡出來的，消費者在選擇時要特別註意。