我經常在家做火鍋，底料建議去超市買。小肥羊火鍋底料12元，夠四五個人吃，再買10元左右的大骨頭煲湯。(不壹定肉很多)菜，因為是招待客人的，不能隨便:羊肉卷必不可少，超市有賣，款式好看，肉也好吃；雞胗嫩滑可口，但要註意刀工。豬裏脊肉剝去騷筋，切成腰花，香腸不加工甜悶，簡單易做。午餐肉12元，夠吃壹頓好的。另外搭配壹些素菜:金針菇老少皆宜，延年益壽！生菜，新鮮爽口，能吸收鍋裏的油，必不可少。蔡波，微甜，以補充鐵，產生唾液。山藥嫩滑可口，最好搭配壹些豆芽。豆芽的香味讓人記憶猶新！具體做法:
1，姜切片，蔥切碎，用底料在油鍋裏煸炒；
2、大骨配八角湯，將濃湯倒入1，根據個人口味加鹽、味精、雞精、胡椒粉，煮沸。
3、吃飯的時候，先放肉菜，肉菜做不熟，涮壹下就行。