有效發揮其降血脂的作用。抗衰老、利智、健腦、減緩老年人神經細胞功能衰退、預防骨質疏松。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。
01，降低膽固醇
橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素等營養成分，可降低人體膽固醇含量。
02、降低血脂
橄欖油還可以降血脂，所以血脂含量高的人可以適當吃壹些橄欖油。
03、保護心臟
橄欖油富含多種營養成分，可以保護心臟。所以心臟病患者也可以適當吃壹些橄欖油。
04、延緩衰老
橄欖油富含抗氧化劑，可以延緩衰老。所以，對於害怕衰老的女性來說，可以選擇用橄欖油炒制。
05.預防骨質疏松癥
橄欖油還可以促進人體對鈣物質的吸收，從而預防骨質疏松，老年人可以適當多吃橄欖油。