配料:中筋面粉180g；水300克；30克糖
配件:糖桂花10g；熟糯米粉15g；60克糖。
具體步驟如下:
1.將30克糖和300克水放入鍋中。
2.將糖漿煮沸至糖漿總量僅為300克。
3.立即將煮沸的糖漿倒入面粉中，同時攪拌，直到沒有幹粉。
4.晾至微溫，用手揉搓抹油的面團。手上的油不會碰到面皮，面皮裏有壹些油，炸出來的皮會很脆。
5.將面團分成30克份。
6.糖桂花去掉桂花，盡量少帶糖汁，和白糖、熟糯米粉壹起放在碗裏。沒有熟糯米粉可以用熟面粉代替。
7.攪拌均勻，得到糖餡。
8.碾碎面粉，包好桂花餡。
9.可以包扁圓形，也可以包餃子形。
10.油溫五成熱時，入鍋煎。中火煎，不要急著翻動，讓它自己飄起來。
11.浮起，翻面煎至兩面金黃。
12.外皮酥脆，裏面軟軟的桂花味的糖糕做好了，可以趁熱吃了。