豬肉屬於紅肉嗎？紅肉都是紅肉嗎？

豬肉屬於紅肉的壹種。所謂紅肉，是指烹調前呈紅色的肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等。這些都是紅肉。紅肉之所以是紅色的，是因為這些肉中含有壹種叫做肌紅蛋白的物質，這種物質使紅肉呈現紅色。想繼續了解豬肉屬於紅肉的讀者可以繼續閱讀。

紅肉相關介紹

1，紅肉是營養學中的壹個詞，指的是大多數哺乳動物的肉。紅肉富含蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺素、核黃素、磷等營養成分。

2.紅肉的特點是肌纖維粗，脂肪含量高，尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉，其中豬肉脂肪含量最高，其次是羊肉和牛肉。

3.紅肉的顏色來自於哺乳動物肉中所含的肌紅蛋白，肌紅蛋白是壹種蛋白質，可以將氧氣傳遞給動物的肌肉。

4.紅肉中的維生素還能促進人的生長發育，不會升高人的膽固醇，所以適量吃紅肉對人體有好處。