400克雞翅
酸菜200克
姜1
大蒜1塊
1幹辣椒
冰糖勺
鹽1茶匙
生抽1茶匙
料酒1湯匙
主要困難
時間10分鐘
美味鮮鮮
手工點火
練習步驟
1.雞翅洗凈切成小塊，壹個雞翅大概兩三塊。
2.火鍋，油，冰糖，冰糖可以根據口味調整。
3.加入雞翅，炸雞油，炸至表皮微焦黃。
4.準備卷心菜、姜末、蒜末和幹辣椒。平時壹般都是在雜貨店就地腌制雪菜。洗完之後，我用冰糖在鍋裏炸，然後淋上水，大火烘幹，這樣加工出來的雪菜特別好吃，炸出來的雞翅還能帶出香味。這種包是應急用的。
5、雞翅炸至表皮金黃。加入蔥花和姜末。
6.料酒，兩三滴醋，壹勺醬油，鹽。翻炒至顏色均勻
7.雪菜，翻炒，加水，大火燒開，中火煨至湯幹。