1.第壹步:如果宰殺活的多寶魚，為了更好的清理，可以用重物拍打多寶魚的頭部。
第二步:像我們平時殺魚壹樣，需要用剪刀把魚鰓剪掉。把剪刀插進多寶魚的腮裏，然後把腮挑出來，剪下來扔掉。魚的鰓不能食用。
3.第三步:把多寶魚翻過來，用剪刀在多寶魚的頭下剪壹個洞，然後用手或剪刀把肚子裏的內臟取出來。當然，為了省事，也可以在多寶魚的肚子上切開壹個口子，取出內臟。
4.第四步:多寶魚要把魚皮去掉。剝魚皮時，先在多寶魚的腮下割壹個洞，然後用手慢慢把皮剝下來。
5.第五步:如果不喜歡魚頭，可以從多寶魚的鰓開始，切掉。
6.第六步:最後壹步，用刀刮多寶魚的背部，用清水洗幾遍，然後宰殺。壹般多寶魚都會有腥味，所以我們需要多洗幾次，這樣才能去除腥味。