茄子是日常生活中最為常見的壹種蔬菜，營養指數很高，那麽大家知道辣茄子怎麽做嗎？以下是我精心準備的辣茄子的'做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
辣茄子的做法
步驟
1.食材準備，把茄子洗凈後切成厚約1厘米的長條，蒜拍碎，蔥切好，泡椒清洗之後切成小粒。
2.燒熱油鍋，放2湯匙油，下茄子稍翻炒至變軟後撈起。
3.另起油鍋，爆香姜蔥蒜，下泡椒稍翻炒。
4.加入茄子翻炒壹小會兒，再調入招牌拌飯醬、草菇老抽、淡口醬油、砂糖、雞精調味，繼續翻炒約1分鐘，待茄子已經入味就可以裝盤了。
5.成品圖，來張美美的成果照。
小貼士
1、因為加入的調味料比較多，醬油和拌飯醬裏面都是有鹽的，所以個人建議不用再添加鹽了；
2、泡椒壹定要洗壹下，防止不衛生。