制作大沙鍋粥的步驟

今天用的食材是中等大小的蠍子，黃白相間。白色的有點粘，有些花和蕓豆壹起煮。做出來的豆粥很好吃。在老家農村，我都是用大柴鍋煮，我們沒有，就用最方便的廚房高壓鍋，省時間，不過這種大渣和豆子也要提前泡好，這樣做出來的粥才好吃。說到這，很久沒吃過這種味道的朋友壹定是流口水了，沒吃過的也躍躍欲試。這是什麽？這個做法很好吃。特別是東北人，走到哪裏都願意吃這種粥，非常營養健康。

工藝:煮沸

口味:家常口味

時間:

成分:

烹飪步驟:

1.提前泡好蕓豆。把蕓豆泡透，煮好的粥就是面糊。

2.將玉米渣提前浸泡；我提前壹晚做的，第二天壹早就做好了。

3.將泡好的蕓豆和玉米渣放入高壓鍋中，然後加入兩指水。

4.再放壹撮可食用的堿性面。放堿性面的目的是煮出來的粥很粘，味道好；

5.蓋上高壓鍋蓋和氣閥，小火燜煮20分鐘。

烹飪技巧:

高壓鍋放氣後打開鍋蓋，以防發生危險。