1.原料來源:紅薯粉是以紅薯為原料制成的澱粉類食品，木薯粉是以木薯(又名地瓜、紅薯)為原料制成的澱粉類食品。
2.營養成分:紅薯粉含有較多的膳食纖維、糖類、蛋白質和維生素，而木薯粉含有豐富的澱粉、熱量和少量的蛋白質、維生素和礦物質。
3.使用範圍:由於紅薯粉色澤鮮艷，口感柔軟細膩，適合制作甜品、涼粉等食品；而木薯粉由於稠度較高，通常在烹飪中用作增稠劑，如制作糖醋醬、紅燒肉等菜肴。
4.食品安全:紅薯粉和木薯粉都是安全的成分，但由於木薯含有壹定的氫氰酸，如果加工或處理不當，會對人體健康造成壹定的危害。因此，在使用木薯粉時，壹定要註意選擇正規廠家生產的產品，確保加工徹底，避免出現食品安全問題。綜上所述，紅薯粉和木薯粉是兩種不同的配料，有壹定的區別和特點，需要根據實際需要和用途來選擇。