羊肉串應該配什麽蔬菜？

燒烤的蔬菜種類很多，有茄子、西葫蘆、蘑菇、韭菜、土豆、白菜、豆角、青椒、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、菠菜、香蕉、玉米、豆腐等。只要妳能想象，沒有什麽是妳烤不出來的。要說好吃，可以在韭菜茄子裏刷辣醬，再加上金針菇和蒜臺，強烈推薦！

適合燒烤的蔬菜有豆制品，如千豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐幹等。另外，新鮮的蘑菇也非常適合燒烤。妳可以把大蘑菇分成4份，放上去烤。可以用耗油不加鹽烤壹點。土豆要切片烤，勤翻，刷色拉油。金針菇要洗凈，切去根部，放在根部烤熟。蘸油吃味道更好。粗的青椒味道更好，可以用耗油或者色拉油。紅薯要用兩層錫紙包好，兩端封口，用炭火烘烤，才能保持美味。玉米應該切成段並經常翻動。蓮藕要切片串在竹簽上，用鹽、胡椒粉、八角面、胡椒面、香油、少量味精等調料烤制。另外還有韭菜、蠶豆、小瓜、土豆、紅辣椒、洋蔥、菜花、蘑菇，都可以串在竹簽上燒烤。