如何快速清理田螺外殼

1、把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，把田螺泡在鹽水裏，由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。

2、4～5個小時後，換壹次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過壹會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很幹凈，說明已經吐凈，準備進行下壹步。

3、撈出田螺用清水淘洗幹凈，倒進壹個盒子裏，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，壹直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重復這壹步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

4、把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜壹會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。

註意：煮田螺的時候千萬不要煮的太久，因為煮太久就把田螺肉煮老。