在家煮豬腸的時候，大腸會被切成10 cm的段，在開水裏煮透。壹般鍋燒開後，用小火蓋上。每20分鐘檢查壹次。不要幹鍋。註意豬腸壹定不能直接下鍋煮，否則不咬人。二次加工比較方便，主要是調味。
購買肥腸的技巧
1，選擇合適的位置
壹般來說，豬腸超市比較貴，市場相對便宜。所以，如果妳有時間，我建議去壹個熱鬧的市場，問問價格。我相信妳可以買到便宜的肥腸。。
2.摸摸豬大腸的腸子
大腸處理不好，腸子會很粘，根本抓不住。不要買這麽大的腸子，因為吃起來怪怪的，不新鮮。當然大部分店都不允許妳用手去摸。可以拿著塑料袋摸摸。如果感覺不是很粘，可以考慮買。
3.仔細聞氣味
壹般來說，煮熟的肥腸很香，是豬肉腸衣更自然的香氣。如果混合了其他強香料和其他特殊香精，說明加工過程中添加了過多的添加劑，對人體不好。不要買這種豬腸。