制作方法:將鹹地圈用清水浸泡4小時，取出瀝幹4-5小時，再放入缸中。入缸後，將煮好冷卻的糖醋汁倒入菜缸中浸泡。每天倒缸壹次，浸泡10天得到成品。
質量標準色為乳白色，有光澤，酸甜，脆嫩。
腌寶塔(地環)菜
原材料配方:
蘿蔔頭15斤黃瓜20斤黃瓜8斤紅絲5斤芥菜頭10斤姜和生菜各5斤土豆3斤鹽9斤甜面70斤。
生產方法:
1.蘿蔔頭洗凈去掉須根，然後切成三角形，不帶塊，不帶皮。
2.將南瓜洗凈，去籽，切成小圓片。
3.將瓜洗凈，切成丁。
4.芥菜頭洗凈去掉須根，切成小塊。
5.生菜洗凈，去根去葉，切成小圓片。
6.將切好的蔬菜用鹽水腌制，每天翻壹次，6天後取出瀝幹水分。
7.將姜切成小塊。
8.將淹菜與姜片、紅綾混合均勻，裝入布袋，放入甜面醬中耙壹次，每天壹次，約10天。
產品特點:
鮮香，質嫩爽口。