孜然羊肉怎麽做

相信現實生活中很多人都喜歡吃羊肉。現實生活中，孜然羊肉很受歡迎。孜然羊肉是用羊後腿肉、香菜葉、孜然和各種調料做成的。羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質含量高。孜然有理氣開胃、祛風止痛的功效。那我們來分享壹下孜然羊肉的做法:

材料:羊肉500g香菜50g雞蛋1蔥姜蒜50g孜然15g胡椒面10g鹽10g味精5g糖3g澱粉20g料酒10g辣椒5g醬油3g。

練習:

1.？香菜洗凈切寸。蔥、姜、蒜洗凈切片。

2.？羊肉洗凈後，切成5厘米長、2厘米厚的方塊；羊肉切段，加入壹個蛋清、20克澱粉、5克鹽、5克味精、5克料酒、5克胡椒粉、3克醬油腌制20分鐘。

3.？鍋內放入300g色拉油，待油溫加熱至7成，即手動明顯加熱時，放入腌制好的羊肉，翻炒後撈出肉放入漏勺控油。

4.？鍋內放油5g，繼續加熱至七成熱，放入孜然15g，花椒面10g，再放入蔥、姜、蒜炒香。

5.？然後放入控油的羊肉，翻炒，最後放入香菜段翻炒幾下出鍋。