馬鈴薯澱粉150克
30克低筋面粉
25g嬰兒奶粉
60克雞蛋
配件:
45克細糖
2克發酵粉
植物油30克(或黃油)
旺仔小籠包制作步驟:
1，準備食材。
2.雞蛋散了。
3.加入細砂糖，攪拌均勻。
4.加入植物油或黃油。
5.用手動攪拌器攪拌均勻。
6.將低筋面粉、馬鈴薯澱粉、奶粉和泡打粉混合，篩入液體中。
7.用手揉成光滑的面團。
8、然後揉成小球，越小越好，裂紋越大。
9.烤箱預熱150度，中層烤20分鐘左右。
10，取出冷卻後口感會很脆。
tips &；技巧
1，糖越細越好。
2、土豆澱粉不能用玉米澱粉，我的土豆澱粉只有幾十克，所以我加了壹部分玉米澱粉，口感還可以，但是我建議盡量用土豆澱粉。
3、球更小，更接近原來的小饅頭。烘焙時間根據團的大小調整，從15分鐘到20分鐘。
4、剛出爐，口感不脆，要等到完全涼透。