葛根是壹種粗壯的藤本植物，可長達8米，全身長有黃色剛毛，基部為木質莖幹，根粗大。羽狀復葉卵圓形，長方形，有紋；托葉線狀披針形，等於或長於葉柄；小葉三葉，偶爾全緣，頂生小葉寬卵形或斜卵形，側生小葉斜卵形，稍小，被淺黃色和匍匐的蔬菜覆蓋。總狀花序長，中部以上有密集的花；苞片線狀披針形到線形，小苞片卵形；花簇生在花序軸的節上；花萼鐘形，黃褐色柔毛，裂片披針形，漸尖，稍長於萼筒；花冠紫色，旗倒卵形，子房線形和有毛。豆莢呈長方形，扁平，覆蓋著棕色的剛毛。花期9月-65438+10月，果期11-65438+2月。
葛根入藥，具有解表退熱、生津止渴、止瀉的作用，可改善高血壓患者落枕、頭暈、頭痛、耳鳴等癥狀。有效成分為大豆苷元、大豆苷和葛根素。莖樹皮纖維用於紡織和造紙。在古代被廣泛使用。格衣和金戈是平民服裝，格致和葛生也使用了很長時間。葛粉被用來緩解宿醉。也是很好的水土保持植物。