燉魚頭豆腐湯的時候可以加壹點豆芽，這樣不僅能增加魚頭豆腐湯的味道，還能讓魚頭豆腐湯更有營養。豆芽富含維生素、蛋白質和微量元素。在魚頭豆腐湯中加入適量的豆芽，也能起到壹定的清熱、利尿、除濕的作用。
2燉魚頭前先去魚鰓。盡量把魚鰓去掉，因為魚鰓裏面有很多臟東西，是魚頭最腥的地方。這樣可以減少魚湯的腥味，去掉魚鰓後燉出來的湯會更鮮美。
3炒魚頭在燉魚頭湯之前，可以將魚頭稍微炒壹下，這樣不僅可以縮短魚頭豆腐湯的煮制時間，還可以使煮出來的湯呈乳白色。
4用熱水煮魚湯時，壹定要選擇熱水而不是冷水，因為冷水會使魚頭中的脂肪收縮，會使煮出來的湯不白，所以煮魚湯時盡量選擇熱水。