1、白烏魚的顏色比較黑魚要漂亮多，尤其是特種白烏魚鰭(胸、尾、腹鰭)為金黃色，非常好看，不僅可以食用，還可以在觀賞魚市場銷售。
2、白烏魚的營養價值更加的高，體現在高蛋白質，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪。
3、白烏魚非常非常稀少(物以稀為貴)，憑白烏魚對比黑烏魚很好的優勢完全可以取代黑魚(黑魚在我們國家淡水魚的消耗量僅次於四大家魚)。白烏魚又叫白甲烏鱧(Opniocepnalus argus var Kimnra)，俗稱白烏棒， 鱧科鱧屬。肉質細嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產婦及老幼的滋補珍品。營養豐富，可制作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等。所以相對而言白烏魚更好