油炸花生，主料是花生。炒好後加入適量的鹽，或者根據口味加入適量的醋(老陳醋花生)，口感香脆。
缺點:吃多了容易上火。
擴展數據
油炸花生的制作方法
1，生花生洗凈曬幹，壹是洗去灰塵，二是因為洗凈後受熱均勻，不易油炸；
2.油炸花生米要用冷油煮熟，熱油會使花生米急劇受熱，容易導致內生外焦；
3.中火翻炒至花生呈金黃色，鍋內幾乎沒有氣泡。這時候的花生大概七成熟，全熟的時候會完全燒焦。
4.把花生拿出來放在盤子裏，趁熱撒壹點白酒，攪拌均勻，然後把花生盡量攤平，完全涼透後撒壹點鹽。這樣處理後的花生酥脆壹致，色澤美觀，味道鮮美。
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