1.將生花生放入大碗中，用水沖洗幹凈；
2.八角和花椒用清水洗凈；
3.放入盛有花生的容器中；
4.均勻撒上雞精和鹽；
5.倒入清水，用筷子將調料攪拌均勻；蓋上容器，放入冰箱浸泡過夜；
6.用濾網將浸泡過的花生撈出，去除花椒和大料；
將瀝幹水分的花生鋪在烤盤上，放入預熱到180的烤箱中，熱風循環烘烤20分鐘；蓋上錫紙，烤20分鐘，直到花生的水分完全幹透；
1.椒鹽花生是壹道簡單的家常菜。主料花生1 kg，精鹽30 g，茴香2 g，肉桂3 g，花椒5 g..
二、①花生要剔除黴變粒、碎粒、發芽粒。
2煮調味湯，量不要太多，可以拌好花生。
③熱水浸泡花生的時間不宜過長，水溫不宜過高。
(4)砂粒的投入是花生重量的2倍，不宜過多。沙子太多的花生不容易剝。