1.紅燒雞甲魚：將雞和甲魚切塊，加入蔥姜蒜爆香，再加入料酒、醬油、冰糖、鹽、清水等調料，煮至湯汁濃稠，雞肉和甲魚肉質軟爛即可。
2.清蒸雞甲魚：將雞和甲魚切塊，加入蔥姜蒜、料酒、鹽等調料，入蒸鍋蒸熟，取出撒上蔥花、香菜即可。
3.煎炸雞甲魚：將雞和甲魚切塊，加入適量面粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻後入鍋煎炸，至表面金黃酥脆即可。
4.湯煲雞甲魚：將雞和甲魚切塊，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、清水等調料，入砂鍋煲湯，煮至雞肉和甲魚肉質軟爛，湯汁濃郁即可。
5.炒雞甲魚：將雞和甲魚切塊，加入蔥姜蒜爆香，再加入料酒、醬油、鹽、糖、清水等調料，炒至雞肉和甲魚肉質熟爛，湯汁濃稠即可。
以上是壹些雞和甲魚的制作方法，可以根據個人口味和偏好進行調整。