姜粉是壹種藥食兩用的調味品。這種調理是用姜粉做的，用來調味和調湯。這種東西和姜相比，用起來更方便。
壹般來說，姜粉是可以自制的。因為沒有添加劑，自制的姜粉保質期比較短。壹般冷藏可以保存半個月左右，冷凍可以保存兩個月左右。
制作姜粉時，註意不要用爛姜，因為爛姜會產生壹些有害物質，可能誘發肝癌、食道癌。
生姜最好不要去皮，因為生姜和姜肉壹起研磨，可以保持生姜的平衡，發揮整體作用。
生姜沒有添加劑，自制的姜粉幾乎沒有技術含量。生姜只要質量好，風幹後用粉碎機磨成粉即可。