2、香菇，幹貝，蝦幹提前泡軟洗凈，板栗剝好皮
3、三層肉切大塊，用老抽，鹽，料酒，五香，胡椒粉腌制壹小時以上
4、幹粽葉買來洗凈泡水裏，或水煮30分鐘後壹張張洗凈，會更軟更好包，感覺也比較幹凈
5、鍋中下多點的油，炸酥紅蔥頭後撈出來，待用
6、用鍋裏的蔥油爆香香菇，蝦米和幹貝後盛出
7、鍋裏繼續加三層肉炒至上色後盛出
8、加糯米入鍋翻炒，加適量老抽和鹽調色調味，上色均勻後加入剛炒好的紅蔥酥，蝦米，幹貝等拌勻，即可盛出待用
9、先加壹勺米，加壹大塊肉，壹個板栗，壹朵香菇，幾個蓮子，再加糯米，壓實包好了，這些料大概能包25個
10、高壓鍋，把粽子碼實，加水沒過粽子，加些鹽，上汽後小火煮壹小時。或用大鍋大火煮開後轉中小火兩小時。