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甜甜圈怎麽做?

材料:蛋液34克,水120克,鹽3克,酵母4克,高筋面粉300克,黃油40克,細糖40克。

1.將除黃油外的其他材料放入面包機中,揉成光滑的面團,加入黃油繼續揉至完全階段。

2、可以用手拉膜。

3.揉好的面團發酵45分鐘左右,手指蘸面粉,不縮孔時發酵完成。

4.發酵的面團被排氣。

5.將10等分,揉捏放松10分鐘。

6.松散的面團再次排氣。

7、“長成舌頭”

8.然後轉90度,把上面折下來,用手壓。

9.把它翻過來180度,然後把上面折下來,用手壓,捏邊。

10,其余依次做。

11.用手稍微卷長壹點,右邊用搟面杖壓出薄片。

12,把左邊的放在右邊的床單上。

13,捏緊,依次放在烘焙油紙上。

14,二次發酵後,放入油鍋煎至兩面金黃。

15,鍋裏放油,然後加熱,大火中小即可。

16,烤好後放在晾網上撒上糖粉。