正宗酸辣粉是怎麽做的

食材明細

紅薯粉適量

青菜、油炸花生、白芝麻適量

香菜、蒜泥適量

鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮適量

辣椒粉、醋、十三香、花椒粉適量

雞精適量

中辣口味

煮工藝

壹小時耗時

普通難度

酸辣粉的做法步驟

1

1、準備好紅薯粉、青菜

2

2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

3

3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裏煮熟

4

4、煮好的紅薯粉放涼水泡壹會撈出放碗裏

5

5、青菜洗幹凈後放開水裏焯水

6

6、焯好水的青菜撈出放粉上面

7

7、鍋裏放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

8

8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味

9

9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上