1.面團不漲的更快的方法是在面團上壓壹個坑，不要壓得太深。往坑裏倒壹點白酒，然後用幹凈的濕布蓋上，十分鐘左右，面條就可以重新做了。
2.如果效果還是不理想，蒸的時候可以在蒸鍋裏放壹杯白酒，和未煮好的面條壹起蒸，這樣蒸好的也會再次發酵。如果家裏沒有酒，可以用鹽和糖代替白酒。還有，用幹凈的濕布蓋上十分鐘，面條會重新發起來。
3.如果時間充足，可以加點酵母和面粉，等面條再次發酵。
有許多因素阻止面團發酵。例如，如果環境溫度太低，面團可能不會發酵。可以將面團放在溫度為25-30攝氏度的環境中，使面團快速發酵。向面團中加入發酵粉時，要註意水溫。如果水溫過高，酵母會被燙死；如果水溫太低，酵母的活性會降低，發酵的時間會延長。