2.然後準備幾根蔥，壹片姜，幾粒蒜籽備用。然後把姜洗凈，切成姜絲，用刀切成姜末，放入碗中。然後把大蒜籽切成蒜末，把蔥切成洋蔥末，放進姜末的碗裏備用。
3.下面準備壹個幹凈的鍋，炒菜的時候往鍋裏倒入平時兩倍的豬油，燒開。油溫五成熱時，將肉末倒入鍋中翻炒至變色。翻炒至變色，將蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒至香，然後在鍋中加入少許醬油翻炒均勻。
4.翻炒後加入少許甜面醬翻炒。炒好後關火，放入幹凈的密封罐或容器中。讓它冷卻，妳就可以吃了。
5.小貼士:做好的炸醬壹定要放在密封的罐子裏冷藏，這樣可以長期食用。