蒸南瓜泥100克
2克酵母粉
200克面粉
佐料
220克面粉
2克酵母粉
牛奶120克
南瓜雙色花卷饅頭的制作步驟
1.
南瓜面團和白面團分別混合，揉成光滑有彈性的面團進行基礎發酵。面團發酵至原來面團的兩倍大，基本發酵完成。
2.
將面團從案板上取下，揉成光滑無氣泡的面團，搟成長片。
兩片面團搟成同樣大小的長方形，疊在壹起。
3.
每隔1cm，將面團切開，用刀切開。壹片搓成麻花，另壹片搓成麻花，然後打壹個單結，兩端合攏壓在面團下面(我做了8片)。
4.
將饅頭放入冷水蒸籠中(不銹鋼蒸籠可提前塗上壹層薄薄的食用油，防止饅頭粘連，省事又不用洗紗布)繼續靜置放松20分鐘左右。
5.
大火，見SAIC後，轉中火蒸20分鐘左右。關火靜置3分鐘，然後慢慢打開鍋蓋，取出帶花饅頭。
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