雞蛋3個，牛奶40g，低筋面粉50g，玉米油35g，細糖35g，澱粉5g。
工作方法
1.將蛋清和蛋黃分開，放入沒有水和油的碗中，蛋清放入冰箱備用。
2.攪拌牛奶和玉米油，直到乳化。
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉，以z字形混合均勻。
5.往蛋清裏滴幾滴檸檬汁，送到魚眼泡泡裏。加入1/3細砂糖。
6.打至泡沫細膩，加入1/3細砂糖。
7.繼續打至表面有紋理，加入剩余的細砂糖和澱粉，打至打蛋器有小尖角。
8.取1/3打好的蛋清奶油放入蛋黃糊中，攪拌均勻。
9.將混合好的糊狀物倒入剩余的蛋白奶油中，再次攪拌均勻。
10.將蛋糕糊從高處倒入模具，抖出大氣泡。
11.空氣烤箱預熱後，130度烤50分鐘，再150度烤10分鐘上色。
12.餅烤好後震動幾下放出熱氣，然後倒置冷卻，再脫模。