正宗的揚州炒飯應該是什麽樣子的？

說到炒飯，揚州炒飯是有名的，從街邊小店到五星級酒店似乎都能做出來。然而，正宗的揚州炒飯應該是什麽樣子的呢？炒飯種類很多，在中國、日本、新加坡、東南亞都很有名。其中，揚州炒飯以其與眾不同的外觀和“軟糯松爽”的口感贏得了最廣泛的認可。根據2002年頒布的標準，揚州炒飯的準確名稱應該是“混合蛋炒飯”，其主要成分包括大米、蝦和自由放養的雞蛋。食材有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、火腿丁，還有幹貝、四季豆。在做法上，揚州炒飯要註意“減油減鹽”。比如500克的米飯配4個雞蛋，加上壹些食材* * *約1000克，只有60克油，鹽的量要比平時略淡。很多人認為揚州炒飯壹碗青豆腐湯，米飯，素菜，壹點葷菜，是最健康的吃法。≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡𕫡𕫡𕫡≡≡≡≡≡