材料:面條(生)100克，雞蛋壹個，青菜50克。
輔料:醬油10g，食用油壹湯匙，蔥花少許，蝦皮少許。
步驟:
1.切壹點蔥花，洗菜。
2.用小火把油溫熱，直到油開，蔥花香。壹定要小火，蔥花在鍋裏燒。
3.蔥花爆香後，直接加水600ml，大概壹個大碗的量，用吃剩的碗盛水。把壹個雞蛋放入冷水中。這種蛋是有形狀的。愛蛋花的可以在面好的時候放雞蛋。
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5.兩分鐘後，加入蔬菜，等待水燒開。
6.面條煮開後，加入生抽和老抽。壹定要等水燒開。面好了再加，不然會有泡沫。鍋燒開後，轉小火，大火會產生蛋沫。
7.面條做好了，加點蝦或者蝦皮，吃！