百度百科上說，四月的雜交鯽魚鯽魚是魚的上品，肉質厚，魚卵多，味道鮮美。不僅如此，鯉魚、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、腸，有健脾開胃、益氣利尿、通乳除濕的功效。酒店市場喜歡“保鮮”鯽魚。甲醛可以讓變質的鯽魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓鯽魚“永葆青春”，所以在食用鯽魚時要去除這些有害物質。
鯉魚和鯽魚是中國科學院水生生物研究所培育的四倍體雜交魚。體黑而肥，腹大而棘，呈流線型，體高而平，前半部彎曲，背部輪廓凸起，尾柄寬；腹部圓潤，沒有肉筋。頭短，吻鈍而無必要，鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒扁平，鱗片大，側線略彎。背鰭長，外緣平。鰓耙細長，呈針狀，排列緊密。尾鰭深叉，背部銀灰色，略帶黃色光澤，腹部銀白色，略帶黃色，各鰭呈灰白色。