1
將豇豆洗凈，切成長段。我把豇豆切成三段。
2
將土豆洗凈，用勺子挖成小塊。我沒有用很小的土豆，就換成了小塊。如果是小土豆，我不需要換片，但是我個人建議小土豆的皮用勺子適當破壞壹下，這樣比較容易入味。
三
將辣椒洗凈，去蒂，切成兩半。
四
將芹菜洗凈，切成長段。
五
瘦肉切片，不要太多，只是為了口感。個人喜歡用瘦肉或者皮，五花肉也可以。
六
將洋蔥和大蒜切碎，姜切片。
七
不粘鍋放底油，放入肉片翻炒。
八
肉片變色時，用蔥、姜、蒜、大料翻炒。
九
將所有材料倒入鍋中翻炒。
10
蔬菜炒壹會兒後，再加入其他食材。
11
繼續翻炒，去除蔬菜中多余的水分，使其充分上色。
12
鍋中加適量水，不要淹到菜，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨。
13
燉半小時左右，收湯。