配料:羅非魚，番茄，土豆，油和鹽。
1.將羅非魚洗凈，在魚背上劃2-3道口子，姜對半切，切絲放入肚中，去除魚的腥味和泥腥味。
2.放另壹半姜絲或姜片，炒至幹，放入有姜香味的油。
3、油熱了，把鍋裏的油轉幾圈，鍋周圍的油也熱了。姜幹了，把魚放下炒壹兩分鐘，改中火。
4.煎到金黃的壹面，盡量讓皮變脆。
5.土豆切絲，西紅柿切絲備用。
6.先把煎好的魚放在盤子裏，鍋裏留油。
7、土豆塊和西紅柿壹起炒，煎出汁後可以放下魚。
8、魚店上面有水。
9、大概就是把水放在魚背上，大火煮開，中火15分鐘，加鹽調味，湯不錯。
10，把湯裏的魚撈起，放在壹個盤子裏，蒜搗碎2片，去皮切碎，放在魚上，油燒熱，把魚澆在上面，加醬油。土豆和西紅柿作為素菜被挑選出來。