2、首先我們拿壹個平底的小碗過來，在裏面倒入壹些醬油。
3、接著我們把雞蛋打在碗裏面。
4、然後我們把鍋裏的水燒開，水燒開了之後，放入蒸格，再把小碗放在上面，蓋上鍋子蒸8分鐘。
5、8分鐘過後，打開鍋蓋，香味瞬間撲鼻而來，這樣壹個荷包蛋就制作完成了，等溫度下去壹些，我們就利用勺子，在雞蛋的周圍戳壹下，使雞蛋和容器分離出來。
6、然後把雞蛋倒在盤子裏面，就可以直接食用了。大家在吃雞蛋的時候有沒有覺得總會有壹股腥味，雞蛋的腥味是和雞吃的食物有很大關系的，養雞場裏的雞幾乎都是用飼料餵養的，而飼料當中含有壹種魚骨粉，魚骨粉是很腥的，所以這就導致了雞蛋裏面有壹股腥氣。
7、為什麽我們要在碗裏倒入壹些醬油！倒入醬油可以有效的去除掉雞蛋裏面的腥味，還可以提升雞蛋的口感。用這個方法做的荷包蛋，又圓又滑又鮮嫩，口感非常的不錯。