奧爾良腌料怎麽腌五花肉

五花肉500克、新奧爾良腌料100克、小蘇打20克。把肉切成壹斤壹條，放新奧爾良腌料腌制，腌制完畢把肉掛起來。刷上小蘇打水。用風扇吹五個小時即可烤制。烤箱上下火180度烤制40分鐘即可。

五花肉500克、新奧爾良腌料100克、小蘇打20克。把肉切成壹斤壹條，放新奧爾良腌料腌制，腌制完畢把肉掛起來。刷上小蘇打水。用風扇吹五個小時即可烤制。烤箱上下火180度烤制40分鐘。看到皮爆起來了就可以了。

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉壹直是壹些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。