制作四川糯米香腸首先將大腸洗幹凈，糯米浸泡撈起晾幹備用；鍋裏放油，炒香蔥姜蒜末，放入洋蔥碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味；姜翻炒香後的糯米香腸，灌進小腸裏面，然後用牙簽紮小孔，大火蒸25分鐘，中火20分鐘即可。
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將大腸洗幹凈
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糯米浸泡壹個小時，撈起晾幹，備用！鍋裏放油，炒香蔥姜蒜末，放入洋蔥碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味！
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姜翻炒香後的糯米香腸，灌進小腸裏面！然後用牙簽紮小孔！鍋裏放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸!大火蒸25分鐘，中火20分鐘！
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香腸紮小孔是防止他膨脹破裂！灌的時候切記別太滿！