壹:微波爐火10分鐘，整個瓜(不要切)。
二:水蒸30分鐘後，整個瓜(不要切)
三:南瓜小米粥，南瓜去皮切小塊，和小米壹起煮，小米熟了，南瓜就熟了。
四:烘焙版貝貝南瓜:將蒸熟的南瓜磨成泥，再與細砂糖、牛奶、鮮奶油、雞蛋混合。將盛有南瓜布丁液的容器放入烤盤，蓋上錫紙防止外皮結皮，160℃烘烤40分鐘左右，冷卻後慢慢享用。
註意:
1.不切是為了鎖住南瓜的香味。
2.不添加任何其他調味品，也不要讓其他調味品掩蓋了南瓜本身特有的香味。
北碚南瓜的營養價值:每100g北碚南瓜含蛋白質0.6g，脂肪0.1g。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、紫莖澤蘭、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。