制作素餡蕎麥包子的材料:
材料:苦蕎粉600克,雞蛋400克,韭菜180克。
輔料:蝦皮6克,inby 150克,幹木耳40克。
調料:姜5克,鹽10克,味精4克,香油25克。
蕎麥饅頭的特點:
這種包子外皮柔韌爽口,餡料鮮香。
教妳怎麽做素蕎麥包,素蕎麥包怎麽做才好吃。
1.將雞蛋敲入碗中,打勻,加鹽,煎成蛋卷,取出切碎。
2.用刀把inby壓成粉末;將黑木耳用水洗凈,切碎;韭菜洗凈,切成粉;蝦仁用水焯壹下,洗凈,切成粉;生姜洗凈,切成粉末。
3.將雞蛋、蝦皮、韭菜、inby、生姜、木耳放入鍋中,加入精鹽、味精、香油,拌勻,制成素餡。
4.將蕎麥粉放入盆中,分次加入適量溫水,揉成軟硬適中的面團,搓成條狀,分成大小均勻的制劑,卷成饅頭,包入素餡,邊上捏緊,得饅頭坯體。
5.將生包子放入抽屜,用開水蒸20分鐘左右。