將紫甘藍與海蜇皮混合的方法

紫甘藍又甜又脆，有壹種特殊的香味。海蜇皮脆韌，味道鹹鮮。以紫甘藍和海蜇皮為輔料，加入白糖和醋，混合在壹起做成涼菜，鹹甜適中，脆爽可口，清香撲鼻，消食開胃。下面是紫甘藍和海蜇皮的搭配方法。

工具/材料:紫甘藍150g，海蜇皮200g，香菜適量。

大蒜、幹辣椒、糖、醋、味精、香油、油。

01海蜇皮用清水洗凈切絲。用水浸泡去除鹹味(浸泡兩個小時以上)，然後用水清洗，控制水分。

紫甘藍用清水洗凈，控幹水分，切絲。

香菜洗凈，控幹水分，切段。

紅幹辣椒用清水洗凈，控幹水分，切絲。大蒜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切成粉。

在鍋裏加熱油。當油七八成熱時，關火。稍微涼壹點後，倒入剁碎的紅椒幹碗裏，炸入辣椒油。

將海蜇絲、紫甘藍絲、蒜末放入碗中，加入壹勺糖、壹勺醋、味精(不加鹽)拌勻。

加入炸好的辣椒油和香油，拌勻。

最後加入香菜拌勻。