食材:粉絲壹把。
輔料:醋2大勺，醬油2大勺，蒜瓣6個，洋蔥2個，熟芝麻1大勺，辣椒油1大勺，小米椒2個，鹽適量。
步驟:
1.將紅薯粉浸泡後放入沸水中煮。
2.碗裏放兩勺蒜泥，1勺熟芝麻，壹勺蔥，小米辣。
3.鍋中放油，放入辣椒油加熱。
4.倒入碗中，然後加入兩勺醬油、兩勺醋和少許鹽拌勻。
5.加入半碗水。
6.將風扇從冷水中取出。
7.把粉絲放進碗裏。
8.最後加入榨菜、花生、香菜。
生產中的註意事項
很多人沒有選對粉是因為沒有經驗。想要味道鮮美，在做酸辣粉的時候壹定要選擇紅薯粉，而且在選擇紅薯粉的時候要註意，壹定不能是火鍋店吃的那種寬粉，要細粉。
把買來的紅薯粉用溫水泡壹下備用。鍋裏的水燒開後加入紅薯粉。時間不能太長，否則粉太軟會碎，影響口感。