食材清單：
1. 豬肉：500克，剁碎後備用。
2. 豆角：250克，洗凈後切成細小的碎粒。
3. 茄子：250克，洗凈去皮後切成細小的碎粒。
4. 調料：醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末，根據個人口味適量添加。
制作步驟：
1. 首先，將準備好的豬肉剁碎，加入適量的醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末，攪拌均勻，做成豬肉餡，備用。
2. 然後，將豆角和茄子分別切成細小的碎粒，備用。
3. 接著，將切好的豆角碎和茄子碎倒入壹個大的容器中，加入適量的精鹽，攪拌均勻。
4. 然後，將準備好的豬肉餡倒入豆角和茄子的混合物中，攪拌均勻。
5. 最後，根據個人口味，可以再適量加入香油等調料進行提味。
這樣，美味的豆角茄子豬肉餡就制作完成了。可以用來制作餃子、餛飩等美食。
請註意，制作過程中要保持幹凈衛生，且根據個人口味和需求適量調整調料用量。