排骨250g，黃豆壹把，苦瓜250g左右，鹽，醬油，胡椒粉，料酒，玉米面，油，糖，水。
工作方法
1.提前將大豆浸泡在清水中壹個小時或以上。(沒時間就不泡了，延長煮的時間就好。
2.排骨加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、玉米粉腌制10分鐘。
3.將砂鍋內的水擦幹，中小火加熱，倒入油，然後放入姜絲和蒜末炒香，然後放下排骨翻炒至變色，將泡好的黃豆放入同燉鍋內，加入少許鹽、糖和醬油，小火煨30分鐘。(中途開蓋，用筷子攪拌，避免粘鍋。如果水量太小，適當加點水。)
4.將苦瓜對半切開，去籽刮去瓤，用斜刀切條，將碗放大，撒些鹽抓勻，然後先用清水沖洗，可以減少苦瓜的苦味。
5.黃豆燉至鮮嫩後，轉中火，將苦瓜放入鍋中，倒些油，不要合上鍋蓋(這樣可以避免苦瓜變黃)，用筷子輕輕攪動，小火煨至苦瓜微微變色，再加入少許鹽調味，關火。