冷卻後,任賢發夾呈黑色凝膠狀。吃的時候可以放在碗裏,用刀碾碎,拌上蜂蜜(或糖)和香水。甜、香、韌、滑,有“任賢草”的獨特香味。不僅能解渴,還具有清熱解暑、助消化、降血脂、治療糖尿病等多種功能。
仙人贊,又名草贊,是廣東、福建壹帶著名的漢族小吃。是提神飲料,也能暫時充饑。它是由仙草制成的。農歷吃仙人贊是客家人的習俗。據說這壹天吃仙人贊,整個夏天都不會長痱子。仙人簪有清涼解暑的作用,沒有受涼受寒的缺點。在“仙人簪”中加入蜂蜜,撒上壹些香蕉水,使其香甜爽口。