練習步驟:
步驟1:原料:面粉、紫薯粉、酵母粉。
第二步:將面粉和紫薯粉倒入面包桶中。
第三步,用筷子將兩種面粉攪拌均勻,將清水與酵母粉混合後倒入面包桶中,開始揉面程序。
第四步:將面團揉成稍硬的面團,取出後整理成圓形,放入鍋中發酵。
第五步:將發酵好的面團移到面板上揉捏排氣。揉成長條後,分成8等份。
第六步,將面團搟成中間厚兩邊薄的圓形面片。
第七步,把四個貼片錯開排成壹排,然後把貼片卷起來。
第八步,用刀從面卷中間切開。
第九步,將搟好的面團排列成玫瑰花瓣的形狀。剩下的四個面塊也準備好,放在竹簾上18分鐘。
步驟10:將鍋中的水燒開,將烤好的玫瑰花放入鍋中蒸18分鐘。