佐料
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豬皮量
調味品
色拉油
適量的
幹炸豬皮
1.豬皮洗凈，水煮開，用刀刮去多余的脂肪。
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2.然後用繩子串起來，掛在通風處晾幹！壹般需要1周以上，成品比較硬，就是完全沒有水分。
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3.鍋裏放清油，同時，把豬皮放進去。油溫升高，豬皮會起泡，先撈出晾涼；如下圖所示:
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4.然後重新加熱油溫，把炸好的豬皮再放回去。這壹次豬皮會膨脹，成功如下:
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5.豬皮要炸了！烹飪前，用清水浸泡，使其變軟。把它切成小塊後，可以用來做美味的食物。
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菜肴特色
我們還可以做壹個關於豬皮的湯——“豬皮酸辣湯”，味道不錯，看起來也不錯~ ~快來嘗嘗！