來源:中國食物成分表第壹冊P30-31。
胡蘿蔔:蛋白質1.0g，脂肪0.2g，鈣27mg，鋅0.22mg；
資料來源:中國食物成分表第二卷P92-93。
韭菜:蛋白質2.4g，脂肪0.4g，鈣42mg，鋅0.43mg；
來源:中國食物成分表第壹冊P36-37，第二冊略有不同，差別不大。脂肪和蛋白質壹樣。
芹菜和白莖芹菜:蛋白質0.8g，脂肪0.1g，鈣48mg，鋅0.46mg；
來源:中國食物成分表第壹冊P40-41。
芹菜莖:蛋白質1.2g，脂肪0.2g，鈣80mg，鋅0.24mg；
來源:中國食物成分表第壹冊P40-41。
芹菜葉:蛋白質2.6g，脂肪0.6g，鈣40mg，鋅1.14mg；
來源:中國食物成分表第壹冊P40-41。
菠菜裸根:蛋白質2.6g，脂肪0.3g，鈣66mg，鋅0.85mg；
來源:中國食物成分表第壹冊P40-41。