主料
鴨血
400g
杏鮑菇
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
青紅椒
適量
香菜
適量
醬油
適量
蠔油
適量
雞精
適量
步驟
1.鴨血切成長條
2.杏鮑菇切成長條
3.香菜、紅辣椒切段、大蔥切絲
4.醬油、蠔油、雞精調成味汁備用
5.鍋中燒開水，放入鴨血焯水
6.放入杏鮑菇焯水
7.撈出
8.炒鍋熱油，放入蔥絲爆香，倒入調好的味汁
9.倒入焯過水的鴨血和杏鮑菇、紅辣椒，煸炒入味
10.放入香菜段稍微壹炒，即可出鍋
小貼士
1、鴨血和杏鮑菇提前焯水，可以去除裏面的雜質。
2、鴨血倒入炒鍋之後，不要用勺子使勁的攪拌，防止鴨血碎掉。