怎麽做鹵菜鹵豆腐

鹵味是我們家夏秋季節的常備菜，鹵味具有鹵味濃郁、口感松軟的特點，鹵味食品制作簡單、成本低、技術含量不高，易學易做，鹵好的鹵味即可涼拌，也可作為配菜可搭出多種美味佳肴，也是壹種懶人菜肴。有點懶的時候鹵上壹大鍋放進冰箱慢慢吃，簡單方便。今天做的鹵味豆腐是用上次鹵豬蹄的鹵汁，再來鹵豆腐，豆腐更入味，豆腐吸入豬蹄湯的鮮味豆腐更香。

工藝：鹵

口味：家常味

時間：<60分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.豆腐幹切條易入味

2.鹵水壹盆，移火上燒開，用剛鹵過豬蹄或肉的鹵水，更香

3.放進豆腐和少許鹽大火燒開

4.轉中小火鹵二十分鐘，火不要太在，小火慢鹵

5.鹵好的豆腐不要急於出鍋，等自然冷卻更入味

6.裝盤淋上香油，撒上香蔥即可

烹飪小貼士：

好的豆腐不要急於出鍋，等自然冷卻更入味